2016年04月28日

GWの営業と来週のランチ←これ、ちょっとおもしろい事します。。。

こんにちは傘

GWの休みは5月1日、8日です音符
9日もお休みをいただきます手のひら
初めてのGWなんですが、、、皆さん遠出しすぎて豊田に人がいなくなるとか無いですよね(笑)
うちは上記の休み以外やってますので(笑)


そして5月2日~8日までのランチです!!

・フレッシュトマトのスパゲッティ
・パルミジャーノ リゾット

あえてド定番でいきます。
夜のメニューに載せてるフレッシュトマトのスパゲッティです。
これには2つ理由があります。(今回は真面目に)
①GWなので普段いらっしゃらない方が多くみえるだろうと思い、うちの名刺的なパスタを提供しようと思いました
②うちの料理人、宮田君の腕の良さを感じて頂きたいからです
 なぜかと言いますと
 ・フレッシュトマトのスパゲッティ、これただのトマトで作ります。砂糖もトマトソースも使用しません
 ・比較をして頂くために、今回だけ前菜にスパゲッティで使用するトマトを添えます。
  「こんなに甘くなるの?」と思って頂けるはずです。いつも僕は隣で調理の順序等、手間暇かけて作って
  くれている料理をどう伝えたら、何を伝えたらこの料理人の素晴らしさが伝わるか考えています。
  昨日接客させて頂いたお客様と話してるときに思いついたのですが、、、だったら元のトマトを食べて
  頂いて、調理後のトマトを食べて頂いてご自身の舌で感じてもらった方が早いなと。
 ある意味の挑戦なのかな。。。そんなかたっ苦しい事はどうでも良くて(笑)
 簡単に言うと、「美味い物だすから食べに来てね」それだけです(笑)
  お待ちしてます。

例。。。
  


Posted by Rozetta at 15:12Comments(0)ランチ予定