北イタリアの郷土料理 オッソブーコ（牛すね肉の白ワイン煮）

おはようございます(*^_^*)

煮込み料理に新顔です！



カレーに見えますけど、牛すね肉を取り出してソースを詰めている時の写真です(;^ω^)

北イタリア ミラノ周辺の郷土料理で『オッソブーコ』と言います！

牛すね肉（骨付き）を香味野菜、白ワインでグツグツ グツグツ煮込む事５時間以上、、、

お肉は勿論むちゃくちゃ柔らかく、骨の中の髄をすすって下さい（本場の食べ方だそうです）

この冬のおすすめメニューです(*´ω｀*)