2018年01月16日

牛スネ肉の白ワイン煮とオードブル

おはようございます(*^_^*)

先日お伝えした『牛スネ肉の白ワイン煮 オッソブーコ』

オッソブーコ

この冬の個人的に一番おススメのメニューです(*´ω`*)

是非ご来店の際はご注文ください‼

あと、オードブル始めます(時期、気温等で販売を中止する場合があります)

また後日告知させて頂きます(*'▽')
  


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2018年01月10日

北イタリアの郷土料理 オッソブーコ(牛すね肉の白ワイン煮)

おはようございます(*^_^*)

煮込み料理に新顔です!

カレーじゃないよ

カレーに見えますけど、牛すね肉を取り出してソースを詰めている時の写真です(;^ω^)

北イタリア ミラノ周辺の郷土料理で『オッソブーコ』と言います!

牛すね肉(骨付き)を香味野菜、白ワインでグツグツ グツグツ煮込む事5時間以上、、、

お肉は勿論むちゃくちゃ柔らかく、骨の中の髄をすすって下さい(本場の食べ方だそうです)

この冬のおすすめメニューです(*´ω`*)

  


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2017年11月30日

5時間煮込んだ牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

おはようございます(*^-^*)

夜メニューのご紹介です(*'▽')

・5時間煮込んだ牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

ホホ肉は箸でも切れるぐらい柔らかく、ソースはバケットが止まらない程美味しいです(*^_^*)

フルボディの赤ワインに合わせてどうぞ、、、
  


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2017年11月18日

グラスワイン

おはようございます(*^▽^*)

Rozettaではグラスワインの内容がコロコロ変わります(*^-^*)

基本、泡1種、赤、白が各2種類ずつです(*^▽^*)

今の赤は、、、

・VdP ヴォークリューズ

vino

南フランスのワインでグルナッシュ主体で作られてます(*^▽^*)

カシスやプラムの様な香りがし、口当たりは滑らかで凝縮した果実味とスパイスを感じる事ができる

だ、そうです(笑)

ワインに合うおつまみも沢山有りますのでご来店お待ちしております(*^^)v  


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2017年11月09日

イベリコ豚と香味野菜の白ワイン煮 タリアテッレ

おはようございます(*^▽^*)

夜のおすすめメニューの新顔です

・イベリコ豚と香味野菜の白ワイン煮 タリアテッレ

イベリコ豚と香味野菜の白ワイン煮 タリアテッレ

優しいまろやかな味にイベリコ豚のパンチが効いた味がのります( *´艸`)  


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2017年11月07日

白身魚とじゃがいものペースト

おはようございます(*'▽')

・白身魚とじゃがいものペースト

白身魚とじゃがいものペースト

ちょうど仕込んだ分が先週無くなりましたが、、、

写真せっかく撮ったので(笑)

またそのうち姿をあらわすと思います(*^▽^*)

軽めの赤、白ワインによく合います('◇')ゞ  


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2017年11月05日

6日~11日のパスタ2点盛りランチ&新メニュー

おはようございます(*'▽')

6日~11日のパスタの内容は、、、

・カボチャとベーコン スパゲッティ

・魚介とキノコのトマト リゾット

イメージ


以前、少量だけ入荷した

夢咲牛

を再度入荷しました(*´ω`)

これ本当に美味しいので食べに来てください(ディナーのみの提供です)

部位はイチボです('ω')ノ

シンプルにソテーしてヒマラヤのピンク岩塩で召し上がれ(*^▽^*)
  


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2017年11月02日

平打ちのパスタ、タリアテッレ

おはようございます(*´ω`)

ご要望が多かったのでタリアテッレのメニューを始めました‼

まずは「イベリコ豚と香味野菜の白ワイン煮込み」のソースを絡めて('ω')ノ

タリアテッレ

美味いです( *´艸`)

  


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2017年10月28日

ナッツの自家製ガトーショコラ

おはようございます( *´艸`)

ランチでも提供しているデザートが変更してます!

・ナッツの自家製ガトーショコラ

ナッツの自家製ガトーショコラ

甘すぎずコーヒー、紅茶に良く合います(*´ω`)

  


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2017年10月27日

トリッパとヒヨコ豆のトマト煮

こんにちは(*'▽')

ご要望の多かったメニュー復活です(*´ω`)

・トリッパとヒヨコ豆のトマト煮

トリッパとヒヨコ豆のトマト煮

程よい臭みの残ったトリッパをバケットにのして召し上がって下さい‼

  


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